Mascapone - Himbeereis

200 ml Milch

200 ml Sahne

1 Vanilleschote

100 g Zucker

1 Ei

1 Eigelb

125 g Mascarpone

200 g frische Himbeeren

Zuerst die Milch mit dem Vanilleschotenmark aufkochen. 

Mit dem Mixer das Ei, das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die heiße Milch vorsichtig dazugeben und verrühren. Abkühlen lassen.

Die Sahne schaumig schlagen, die Mascapone dazu geben. 

Wenn alles kalt ist, die Zutaten miteinander vermischen und in die Eismaschine geben.

Mit den Himbeeren dekorieren.