Roastbeef

1,5 kg Roastbeef

2 EL Fett zum Anbraten

Salz

Pfeffer

In einer großen Pfanne das Fleisch von allen Seiten anbraten. Das Fleisch pfeffern und salzen und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen geben und den Ofen auf 160°C herunterschalten. 

Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur kontrollieren. Wenn 50°C erreicht sind, den Ofen ausschalten und das Fleisch im Ofen lassen, bis es eine Kerntemperatur von 55°C erreicht hat.

Das Fleisch kann direkt serviert werden.