Für 6 Kleine:
4 Blatt Gelatine
1/2 Pack. Orangenzesten
500g Schlagsahne
3 El Zucker
2 EL Cognac
1 Pack. Vanillzucker
6 Tassen Espresso
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Orangenzesten in der Sahne mit dem Zucker und Vanillzucker aufkochen lassen. Die Gelatine ausdrücken und in der Sahne auflösen. Den Cognac zugeben und verrühren. Die Masse auf Gässchen verteilen und mind. 2 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit einem Espresso aufgießen. (ggf. mit Orangenfilets dekorieren)
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