Minzpralinen

200g Zartbitterkuvertüre

100g Vollmilchkuvertüre
4 EL Milch

400 g Puderzucker

10 Tropfen Pfefferminzöl (Apotheke)

Die Vollmilchkuvertüremit der Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und dann die Ränder und den Boden der Silkon-Pralinenform füllen. Die Kuvertüre im Eisfach fest werden lassen. 

Für die Füllung die Milch aufschäumen, den Puderzucker und das Öl dazugeben, danach in die Vollmilchformen füllen, dabei einen 2 mm breiten Rand nach oben frei lassen. Diese noch einmal in das Eisfach geben. Nach ca. 15 Minuten die restliche Vollmilchkuvertüre auf die weiße Masse geben und die Pralinen damit quasi verschließen. Nach den erhärten aus der Silikonform drücken.