Kaninchen ala Michi

Gastbeitrag

2 Kaninchenkeulen

5-6 kleine Zwiebeln (oder ~10 Schalotten)

2-3 Möhren

4-5 Knoblauchzehen

3-4 Zweige Rosmarin

1/2 Liter Wein

Öl

Kaninchen mit Salz und Pfeffer würzen, scharf in Öl anbraten, kleingeschnittener Knoblauch, Schalotten und Möhren mit Rosmarin andünsten, mit Wein ablöschen, Kaninchen mit Gemüse und im Wein ca. eine Stunde bei mittlerer Hitze vor sich hinköcheln lassen.