Jakobsmuscheln in Karamel-Riesling-Rahm

Für 2: 

6 Jakobsmuscheln

Butter

100 ml Sahne

100ml Riesling

3-4 EL Zucker

Salz 

Pfeffer

Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Zucker dazugeben, wenn er leicht beginnt sich zu verflüssigen, die Jakobsmuscheln darin anbraten. Von jeder Seite 90 Sekunden. Nach dem ersten wenden der Muscheln den Zucker mit wein und dann Sahne ablöschen. Verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren, sonst garen die Muscheln zu schnell durch und werden zäh. 

Dazu Weißbrot