Himbeer-Joghurt-Creme

Nach Fisch muss was Süßes!

Für 4: 

300g Joghurt (3,5% Fett)
100g Sahne
100-200g Himbeeren
3 Blatt Gelatine
3-4 EL Zucker

Himbeeren pürieren, mit dem Joghurt und dem Zucker vermischen.
Die Gelatine erst in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in 4-5 EL kochendem Wasser auflösen. Die Gelatine erst mit 2-3 Löffeln Joghurtcreme verrühren, dann zur ganzen Creme zugeben. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme in Gläschen füllen und mind. 2 Stunden kaltstellen.